Цены на говядину в США достигли рекордных максимумов из-за сокращения поголовья скота

Цены на говядину в США колеблются вблизи исторических максимумов, поскольку поголовье скота в стране сокращается до минимального уровня за десятилетия. Согласно последним данным, цены на говяжий фарш выросли на 13% в годовом исчислении, а на стейки — на 16% за тот же период.

Несмотря на резкий рост цен, потребительский спрос остается устойчивым. Продажи говядины на День независимости выросли примерно на $352 млн по сравнению с прошлым годом, по данным NielsenIQ. Сочетание сокращающегося предложения и устойчивого спроса продолжает поддерживать высокие цены на говядину.

Аналитики связывают скачок цен с долгосрочным сокращением поголовья скота, что привело к ужесточению предложения по всей цепочке поставок говядины. Немедленного облегчения не ожидается, поскольку восстановление стада обычно занимает годы.