New Yorker Restaurants verzeichnen stärksten jährlichen Rückgang seit mindestens 36 Jahren

Die Zahl der Gastronomiebetriebe im Bundesstaat New York sank im ersten Quartal 2026 im Jahresvergleich um rund 2.000 – der stärkste jährliche Rückgang seit mindestens 36 Jahren und stärker als jeder Quartalsrückgang während der Pandemie 2020.

Die Branche verzeichnete damit vier aufeinanderfolgende Quartale mit Rückgängen im Jahresvergleich – die längste derartige Serie seit 2021.

Betreiber stehen unter breitem Kostendruck, unter anderem bei Versicherungsprämien, Löhnen, Zinsen, Versorgungsleistungen und der Krankenversicherung für Beschäftigte, wobei die Gesamtkosten schneller steigen als im landesweiten Durchschnitt. Im vergangenen Jahr zeigten Daten der Manhattan Chamber of Commerce, dass die Krankenversicherungskosten für Dienstleistungsunternehmen im Großraum New York um 12,9 %, die Betriebsversicherung um 7,0 % und die Versorgungskosten um 8,5 % gestiegen sind.